みなさん「ジャンドゥーヤ」ってご存知ですか？
最近日本でもちらほら見かけるようになったイタリアの味。ヘーゼルナッツやアーモンドなどのローストしたナッツペーストとチョコレートをあわせて作られます。この甘くて濃厚なテイストは、イタリアでは定番中の定番！ジェラートやお菓子の味のひとつとして多くの人に愛されています。
espressamente illyの冬のドルチェプレッソは、そんなイタリアの味をお楽しみいただけるドリンクです。illyダブルエスプレッソのカフェラテに、ダークチョコレートとヘーゼルナッツのジャンドゥーヤホイップクリームをたっぷり絞りました。
トッピングされたゴールドとシルバーのアラザンが、冬の夜のイルミネーションのようにキラキラ輝き、見ているだけで幸せな気分になりますよ。でもホイップクリームは溶けやすいので、見て楽しむのは程ほどに…（笑）
みなさま、よいお年を！BUON ANNO！！！
この秋の新作ドルチェプレッソは、もうお試しいただけましたか？ 今回は、エスプレッソと相性抜群の「アマレット」が香るダブルエスプレッソラテに、たっぷりのアーモンドホイップと香ばしいローストアーモンドをトッピング。
「アマレット」とは杏の核の部分から抽出したイタリアのリキュール。アーモンドや杏仁豆腐をイメージさせる香りを持ち、これを使用したリグーリア州の焼き菓子「アマレッティ」は、フランスのマカロンの原型とも言われています。 イタリアでは、エスプレッソに少量のリキュールを垂らして飲む「カッフェ・コレット」の形でも親しまれています。
“食べるドリンク”ドルチェプレッソで、イタリアの味を楽しんでみては？？ ※espressamente illyのドルチェプレッソには、ノンアルコールのアマレットシロップを使用しております。
ドルチェプレッソにチョコミント味が帰ってきました！ 昨年夏の販売終了後、たくさんのチョコミントファンのお客様から復活のご要望をいただいていました。今年は味だけでなく食感も楽しめるよう、チョコチップをトッピング。ぜひ爽やかなミントホイップと一緒に食べてみてくださいね。 もちろんお持ち帰りもできますよ。夏らしいespressamente illyのドルチェプレッソと一緒にお出かけしてみては？
※撮影協力：espressamente illyグラントウキョウノースタワー店 小松めぐみさん
最近寒くなってきたネ～。焼きイモとかクリとか、たまにめっちゃ買いたくなるネ～。実は北イタリアでもヤキグリ[焼き栗]は大人気ダヨ！子供からお年寄りまで、道端で売っているヤキグリ買って食べながら歩いてるネ～。巻いた新聞紙の中にゴロゴロ入っているヨ。20粒くらい入ってダイタイ[大体]5ユーロネ～。日本では店頭で焼いた甘栗がポピュラーだけど、イタリアではホクホクした大きい栗ネ～。家では茹でて半分に切って、スプーンですくって食べるヨ。これは日本と同じカナ？
クリと言えば、今日本のespressamente illyでは秋限定の「マロンカラメル・ドルチェプレッソ」があるヨ！ミンナもう食べた？？ダブルショットのエスプレッソが入ったカフェラテの上に、マロンとカラメルのホイップクリームをた～っぷり乗せて、ココアパウダーを振るネ～。ボクのオススメの食べ方は、最初に上のホイップクリームだけを何口かすくって食べて～、その後にカフェラテとホイップクリームを少～しずつ混ぜながら飲むネ～。エスプレッソのほろ苦さも、カフェラテのコクが引き立てられていくのも、どっちも楽しめるヨ！実はネ～、ドルチェプレッソはグラスにたっぷり（クリームがモリモリ）で提供されるから、いきなりかき混ぜると100％溢れちゃうネ～。ん～モッタイナイ！！先にホイップクリームを少し食べると、最後まで溢れることなくスマートに飲むことできるヨ。ま～、溢れさせてソーサーを汚すのも、イタリアジンらしいけどネ～。へへ。
「マロンカラメル・ドルチェプレッソ」は、11月末までダヨ！ミンナ秋を楽しもうネ～！！Ciaooooo!!!
イタリアではお茶やグラニタ、ソーダ、タブレットなど、
爽快感をもたらしてくれるミントは夏の定番として人気があります。
そんなミントの爽やかさを引き立て、コクと甘味で満足感を与えてくれるチョコレート。
このコンビネーションに惚れ込むチョコミントファンは後を絶ちません。
そんな熱烈チョコミントファンの一人でもある、illy事業部のナガイマネージャーの熱いプレゼンが商品開発部の心を動かし、ついに商品化が決定したのです！！
ドルチェプレッソの定義は
「illyのエスプレッソを使用した、スイーツを思わせる“食べるドリンク”」
チョコミントの風味を最大限に生かしつつ、エスプレッソ特有の旨み・ほろ苦さをどう引き立たせるか、商品開発部のヤマダさんの試行錯誤の日々が始まりました。
試作品① とりあえず手に入ったミントシロップで作ってみた！
結果: 集まったシロップはすべて無色透明。味はするけど見た目魅かれない・・・
試作品② 主にカクテルに使用されているミドリ色のシロップに注目！使ってみた！
結果： 綺麗なミドリ色を出すことに成功。
試作品③ ホイップの発色をよくするためにミントシロップを増量してみた！
結果： 海外のお菓子のような強烈ミント味になった。
熱烈ミントファンにはたまらないが、そうでない人には歯磨き粉にしか感じられない・・・ せっかくのエスプレッソの風味も消えてしまう。
試作品④ チョコミント味を謳いつつ、実際はチョコを使わずにエスプレッソでそれを表現してみた！（illyのエスプレッソは甘味を加えると「飲むチョコレート」のようになります。）
結果： やっぱり無謀だった。さすがのillyエスプレッソも、ミントと一緒だとチョコレートにはなりきれなかった・・・
試作品⑤ チョコミントのチョコにチョコチップを使ってみた！
結果：食感はいいけれど、なんだか見た目がテントウムシみたいで食欲がわかない・・・
多くの社員に試飲してもらい、ミント風味の強さを調節した結果、illyのエスプレッソを感じつつもふんわりミントが香るドルチェプレッソが完成したのです!!!
☆★ヤマダさんからのメッセージ★☆
「まずはホイップクリームだけ味わった後、ホイップクリーム・液体・チョコソースを良くかき混ぜて召し上がって下さいネ！」
暑い中ちょっと頑張った自分へのご褒美にいかがですか？
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